菌落總數(shù)、霉菌和酵母計數(shù)、大腸菌群、糞大腸菌群、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、沙門氏菌、銅綠假單胞菌、軍團(tuán)菌等

理化指標(biāo)

總活性物、鉛、砷、汞等重金屬，甲醇、甲醛、黃曲霉毒素、耐寒、耐熱、磷酸鹽、pH、水分含量等

毒性試驗

鼠傷寒沙門氏菌/細(xì)菌回復(fù)突變試驗、急性經(jīng)口毒性試驗、急性經(jīng)皮毒性試驗

酶活性檢測

纖維素酶、糖化酶、淀粉酶、蛋白酶、耐熱淀粉酶、超氧化物歧化酶（SOD）等

安全性檢測

殺菌劑、防腐劑、防霉劑和抗菌劑等

據(jù)了解，汞可以導(dǎo)致色素脫失，皮膚刺激，造成的皮膚損傷在體內(nèi)的蓄積，從而引起肌體各種不良反應(yīng)，最主要的就是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，如失眠乏力、記憶力不好，特別是情緒的變化是非常明顯的。砷及其化合物被認(rèn)為是致癌物質(zhì)，長期使用含砷高的化妝品可引起皮炎、色素沉積等皮膚病，最終導(dǎo)致皮癌。